История рождения этого прекрасного напитка берёт истоки в Англии, поговаривают что аналогичный напиток без хмеля, варили там ещё в VII веке. До того, как из Нидерландов в Англию привезли хмель (XV век), элем называли лишь напитки полученные в результате брожения без хмеля. В результате чего, для напитка с добавлением хмеля постепенно укоренилось слово пиво.
Изученные мной источники говорят о том, что на изготовления эля уходит от 3 до 4 недель, хотя некоторые разновидности могут занять до 4 месяцев.
Эль наряду с хлебом, считался товаром первой необходимости в Средневековье. В отличии от молоко, он совершенно не портился и всегда считался очень питательным.
Солод придает пиву сладость, в то время как, для балансировки вкусовых качеств нужен хмель. Так же хмель, выступает в роли консерванта и придаёт напитку приятную горечь. Помимо основных компонентов британцы добавляют в эль смеси трав, которые придают каждому сорту неповторимый аромат, вкус и цвет.
Именно эль называют живым пивом, так как настоящий эль никогда не пастеризует, не фильтруется и не содержит консервантов. Так что господа, "Белый мишка живое" не совсем то... Верхневые спорообразующие дрожжи, остаются живыми в течении длительного срока, что даёт возможность элю долго храниться и продолжать формировать свой уникальный вкус.
Словами не могу передать, как я люблю английский эль. Освежающий, всегда разный и актуальный в любое время года. Каждый новый глоток открывает феерию вкусов которые плавно перетекают от одного к другому.
С красноречием у меня беда:)
Изученные мной источники говорят о том, что на изготовления эля уходит от 3 до 4 недель, хотя некоторые разновидности могут занять до 4 месяцев.
Эль наряду с хлебом, считался товаром первой необходимости в Средневековье. В отличии от молоко, он совершенно не портился и всегда считался очень питательным.
Солод придает пиву сладость, в то время как, для балансировки вкусовых качеств нужен хмель. Так же хмель, выступает в роли консерванта и придаёт напитку приятную горечь. Помимо основных компонентов британцы добавляют в эль смеси трав, которые придают каждому сорту неповторимый аромат, вкус и цвет.
Именно эль называют живым пивом, так как настоящий эль никогда не пастеризует, не фильтруется и не содержит консервантов. Так что господа, "Белый мишка живое" не совсем то... Верхневые спорообразующие дрожжи, остаются живыми в течении длительного срока, что даёт возможность элю долго храниться и продолжать формировать свой уникальный вкус.
Словами не могу передать, как я люблю английский эль. Освежающий, всегда разный и актуальный в любое время года. Каждый новый глоток открывает феерию вкусов которые плавно перетекают от одного к другому.
С красноречием у меня беда:)
Комментариев нет:
Отправить комментарий